2023.11.20 2023年 HACCPシステムの見直しと定期的なレビュー（Codex 2.2… はじめに 「セクション2；HACCP システムの適用に関する一般的なガイドライン」の前段「2.1 […続きを読む]
2023.10.20 2023年 事業者ごとカスタマイズの必要性（Codex 2.2.1の④）；H… はじめに 「セクション2；HACCP システムの適用に関する一般的なガイドライン」の前段「2.1 […続きを読む]
2023.9.20 2023年 重大ハザードの特定とコントロール強化（Codex 2.2.1の③… はじめに Codex HACCP（2020 最新版）の解説は、現在「セクション2；HACCP シス[…続きを読む]
2023.8.21 2023年 マネジメントの食品安全への自覚とコミット（Codex 2.2.1… はじめに 前回からCodex HACCP（2020 最新版）の「セクション2；HACCP システム[…続きを読む]
2023.7.19 2023年 HACCP システム適用における前提条件プログラムの役割（Cod… はじめに 今回からCodex HACCP（2020最新版）の「セクション2；HACCP システムの[…続きを読む]
2023.6.20 2023年 “HACCP システムの適用に関する一般的なガイドライン”を俯瞰… はじめに Codex 2020最新版に準拠したHACCP解説を、第32回から開始して「はじめに」と[…続きを読む]
