生産管理システム
―食品製造業のPDCAサイクル確立を支援

生産管理とは、売上実績・需要予測をもとに製販計画を策定し、生産・品質・予実を管理することです。日本産業規格（JIS）の定義では「所定の品質Q (quality) ・原価C (cost) ・数量及び納期D (delivery, due date) で生産するため、又はQ・C・Dに関する最適化を図るため、人、物、金、情報を駆使して、需要予測、生産計画、生産実施、生産統制を行う手続き及びその活動」とされています。有名なフレームワークとしてPDCAサイクルがありますが、生産管理の目的は、まさにこのサイクルを最適化し、QCDを最大化することにあるといえるでしょう。

食品製造業における生産管理の課題

ただ、食品製造業において、それはけっして簡単ではありません。

食品業は季節やイベントで商品の需給の変動が大きい業種です。日配品や鮮度が重視される商品を扱う業種では、特に厳格な賞味期限・消費期限管理が求められ、4Mのひとつ、材料（Material）をとっても調達が適正でなければ食品ロスにつながります。2021年のHACCP義務化以後、要求が高まる衛生管理とトレーサビリティ構築の負担も、生産現場にとって小さくありません。消費者ニーズの細分化から多品種小ロット化が進むなか、日報や日誌を用いたアナログやExcel（エクセル）作業で製品・商品ごとの精緻な管理を行なうことは、現実的ではないでしょう。

生産管理のシステム化で業務効率を改善

結果として、食品製造業の労働生産性は他製造業の６割程度に留まるとされています。

そうした食品メーカーの課題を包括的に解決するのが、生産管理システムです。現代製造業の理想形とされるJITは、システム抜きには成立しません。生産管理システムを導入すれば、製品・材料ごとのトレーサビリティ構築が自動化されるだけでなく、過去の売上実績データをもとにした高精度の生産管理が可能になります。

スーパーカクテルCore FOODs 生産は、食品業特有の商慣習をもとに開発され、時流に合わせて改良され続けてきた、業種特化型の生産管理システムです。

販売計画立案機能

売上実績データをもとに販売計画を策定。商品別販売計画を入力すると、対象月度の生産計画素案が出力されます。

受注―生産計画連携強化

受注情報をもとに、生産計画データを出力することも可能。適正在庫を維持することで在庫ロス削減及び販売機会逸失を防ぎます。

生産計画業務支援機能

見込での生産計画や計画変更にも柔軟に対応可能。生産計画をもとに原材料の所要量展開を行ない、製造指示と購買計画を支援。

食品業の複雑な製造指示に対応

製造指示をもとに半製品についてもまとめて指示。また、さまざまな生産形態に対応した指示が可能。

品質管理機能

出荷可能判断を行なうための検査工程に対応。合否判定に伴う検査ステータスごとの在庫管理で、品質向上・インシデント防止をご支援！

トレーサビリティ機能

製品・半製品からの構成品検索でトレースバック／フォワードが可能！　急な問合わせや万が一の事態に対しても万全の備えを！