コラム

DX時代に必要な「伝播設計」という視点

• 2026.04.05

HACCP

CCPモニタリング担当者の自覚と職責（Codex 19.9）；HACCP 2022最新版に準拠!!

• 2026.03.23

業務改善

属人化を終わらせる「引き継ぎ設計」～4Mの本来の意味から、判断基準まで再現できる組織をつくる～

• 2026.03.05

HACCP

CCPモニタリング適用の事例（Codex 19.9）；HACCP 2022最新版に準拠!!

• 2026.02.20

業務改善

通常外を想定した設計～「現場が頑張らなくても回る」食品工場をつくるために～

• 2026.02.05

HACCP

モニタリングシステム（Codex 19.9）；HACCP 2022最新版に準拠!!

• 2026.01.20

業務改善

冬季に増える食中毒リスクを、現場の「頑張り」から解放する
～ノロだけではない“冬の落とし穴”と、再現性ある衛生管理のつくり方～

• 2026.01.05

HACCP

許容限界の科学的・技術的な有効性の条件とは（Codex 19.8）；HACCP 2022最新版に準拠!!

• 2025.12.22

業務改善

年末年始の食品工場を安定稼働させるために
～12月後半の最終体制と1月立ち上げの落とし穴～

• 2025.12.05