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「食品ロス」とは、食べ残しや売れ残り、賞味期限が近いなどの様々な理由で、本来食べられる[…続きを読む]
働き方
食品衛生法の改正により、食品を扱うすべての事業者にHACCPに沿った衛生管理が義務化されまし[…続きを読む]
働き方
食品産業は、良質かつ多様で安全な食品を安定的に供給する役割を担う重要な産業です。新型コ[…続きを読む]
法制度
この記事では、原料原産地表示制度の概要や改正に至った背景、表示方法を判断するために必要[…続きを読む]
生産管理
この記事では、食品衛生法の改正内容やHACCPに沿った衛生管理の概要、HACCP導入実態やHACCPに[…続きを読む]
法制度
食をとりまく環境変化や国際化等に対応し、食品の安全を確保するため、HACCPに沿った衛生管理[…続きを読む]
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