今回のテーマは「食品工場のスマート化」。
元農林水産省の大熊 武 氏をモデレータに迎えた食品ITフェアのセミナー内容を全編記事化！ AIやロボットなど、最新鋭のスマート技術を導入した食品事業者様３社をゲストに迎え、実際の事例を基に食品業の未来の在り方を考察しています。
大好評の連載コラム「中小食品メーカーのマーケティング戦略」では、静岡県立大学 岩崎教授がマーケティングにおける「引き算」の価値について詳述。ほか、老朽化したシステム入れ替え／軽減税率対応でスパカクを導入した事例など、食に関連するお役立ち情報が満載です。
