今回のテーマは「ビッグデータから見通す食の未来」。
クックパッドJapan執行役員 北井朋恵氏を執筆者に迎え、レシピサービスサイト「クックパッド」を通して得られる月間5,700万人の行動データからニーズの変化を分析・未来予測。
食品業界の新しい可能性を感じさせる、壮大な試みです。お見逃しなく！

連載コラムでは静岡県立大学　岩崎教授より、トマトの本場イタリア、スペインで日本のトマトをブランド化した事例について解説いただきます。ほか中小メーカーのデジタル化、老舗メーカーのシステム導入による業務効率化事例など、食に関連するお役立ち情報をお届けいたします。