2023.12.20 2023年 小規模営業者等にHACCPシステムを適用させるための弾力性(Co… はじめに 「セクション2;HACCP システムの適用に関する一般的なガイドライン」の前段「2.1 […続きを読む]
2023.11.20 2023年 HACCPシステムの見直しと定期的なレビュー(Codex 2.2… はじめに 「セクション2;HACCP システムの適用に関する一般的なガイドライン」の前段「2.1 […続きを読む]
2023.10.20 2023年 事業者ごとカスタマイズの必要性(Codex 2.2.1の④);H… はじめに 「セクション2;HACCP システムの適用に関する一般的なガイドライン」の前段「2.1 […続きを読む]
2023.9.20 2023年 重大ハザードの特定とコントロール強化(Codex 2.2.1の③… はじめに Codex HACCP(2020 最新版)の解説は、現在「セクション2;HACCP シス[…続きを読む]
2023.8.21 2023年 マネジメントの食品安全への自覚とコミット(Codex 2.2.1… はじめに 前回からCodex HACCP(2020 最新版)の「セクション2;HACCP システム[…続きを読む]
2023.7.19 2023年 HACCP システム適用における前提条件プログラムの役割(Cod… はじめに 今回からCodex HACCP(2020最新版)の「セクション2;HACCP システムの[…続きを読む]