2024.5.20 2024年 適用するHACCPシステムの範囲を決めていますか?(Codex … はじめに Codex 2020年 最新版「食品衛生の一般原則」の第2章「HACCPシステム及びその[…続きを読む]
2024.4.22 2024年 HACCP チームによる外部専門知識の活用アプローチ(Codex… はじめに Codex 2020年 最新版「食品衛生の一般原則」の第2章「HACCPシステム及びその[…続きを読む]
2024.3.20 2024年 HACCP チームを編成し、範囲を特定する (手順1)の①;HA… はじめに 今回よりCodex 2020年 最新版「食品衛生の一般原則」の第2章「HACCPシステム[…続きを読む]
2024.2.20 2024年 小規模営業者等でも必要な継続的トレーニング(Codex 2.2.… はじめに Codex 2020年 最新版「セクション2;HACCP システムの適用に関する一般的な[…続きを読む]
2024.1.22 2024年 小規模営業者等へのHACCP手引書の有用性(Codex 2.2.… はじめに Codex 2020年 最新版「セクション2;HACCP システムの適用に関する一般的な[…続きを読む]
2023.12.20 2023年 小規模営業者等にHACCPシステムを適用させるための弾力性(Co… はじめに 「セクション2;HACCP システムの適用に関する一般的なガイドライン」の前段「2.1 […続きを読む]