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国際情勢や異常気象で食品価格が高騰するなか、食品業ではこれまで以上に精緻な原価管理が求[…続きを読む]

伝統的に水産業がさかんだったわが国の漁業生産量は、現在、減少の一途を辿っています。国を[…続きを読む]

飢餓、環境問題、フードロス。そうした深刻な社会問題を解決すべく、フードテックの研究・実[…続きを読む]

食品表示法は2020年4月1日に経過措置を終えて完全施行になり、アレルギー表示に関しては、特[…続きを読む]

遺伝子組換え表示制度には、義務表示と任意表示があります。任意表示は2023年の4月1日から新[…続きを読む]

官民足並みを揃え、目下、“食品工場のスマート化”が推進されています。 人口減少時代におい[…続きを読む]

2015年4月に食品表示法が施行され、2022年3月に添加物不使用表示ガイドラインが策定されまし[…続きを読む]

2020年のHACCP義務化以後、より高いレベルの食の安全が求められています。事業者様にとっては[…続きを読む]

トラックドライバーの労働時間については、運送事業者が管理すればよいと思われるかもしれま[…続きを読む]